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Pollo a la Albahaca

Tiempo: 45'

Dificultad: media

6 personas

Estilo: latina

Pollo a la Albahaca

Ingredientes

  • pechuga de pollo2
  • aceite de oliva2 cucharadas
  • mantequilla2 cucharadas
  • cebolla1 mediana
  • vino blanco3/4 de taza
  • caldo de pollo1 1/4 de taza
  • crema de leche2 tazas
  • albahaca1/2 taza
  • sal y pimienta

Preparación

Salpimentar las pechugas deshuesadas y sin piel. En una satén poner el aceite y sellar las pechugas, terminar de cocer las pechugas en el horno a 200°C por 10 o 15 minutos.

Para la salsa, picar finamente la cebolla, poner la matequilla a derretir y freir la cebolla, moviendo constantemente para evitar que se queme; poner el vino blanco y dejar hervir unos 3 minutos; vaciar el caldo de pollo y dejar hervir; agregar la crema y el albahaca (se puede agregar un poco de harina o fécula de maíz diluída en agua fría para espesar); y por último rectificar la sazón.

Vaciar la salsa al pollo o si se quiere, al momento de servir.

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