Pollo a la Albahaca
Tiempo: 45'
Dificultad: media
6 personas
Estilo: latina
Ingredientes
- pechuga de pollo2
- aceite de oliva2 cucharadas
- mantequilla2 cucharadas
- cebolla1 mediana
- vino blanco3/4 de taza
- caldo de pollo1 1/4 de taza
- crema de leche2 tazas
- albahaca1/2 taza
- sal y pimienta
Preparación
Salpimentar las pechugas deshuesadas y sin piel. En una satén poner el aceite y sellar las pechugas, terminar de cocer las pechugas en el horno a 200°C por 10 o 15 minutos.
Para la salsa, picar finamente la cebolla, poner la matequilla a derretir y freir la cebolla, moviendo constantemente para evitar que se queme; poner el vino blanco y dejar hervir unos 3 minutos; vaciar el caldo de pollo y dejar hervir; agregar la crema y el albahaca (se puede agregar un poco de harina o fécula de maíz diluída en agua fría para espesar); y por último rectificar la sazón.
Vaciar la salsa al pollo o si se quiere, al momento de servir.
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aceite de oliva albahaca caldo de pollo cebolla crema de leche mantequilla pechuga de pollo sal y pimienta vino blancoRecetas relacionadas
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