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Tigres - groaaar

Tiempo: 1h 15'

Dificultad: media

6 personas

Estilo: vasca

Tigres - groaaar

Ingredientes

  • mejillón20 unidades
  • vino blanco1 vaso
  • cebolla1
  • ajos2 dientes
  • pimentón picanteun poco
  • pimientos del piquillo3 unidades
  • harina3 cucharas
  • tomatemedio
  • huevo duro1
  • huevo1
  • pan ralladoun plato

Preparación

Limpiar muy bien los mejillones, abrirlos en una olla con un vaso de vino blanco, separarlos de las cáscaras, quitar las barbas con una tijera y picar. Reservar las cáscaras.

En una olla, poner a pochar la cebolla, un par de dientes de ajo y algo de pimentón picante, pimienta de cayena o guindillas (en el último caso se dejan pochar un par de minutos y luego se retiran). Añadir los mejillones picados y un par de pimientos del piquillo también picados. Pochar. Añadir la harina y seguir pochando, añadir poco a poco el 1/2 de leche. Cocinar la bechamel. Cuando esté hecha añadir medio tomate rallado y un huevo duro picado.

Enfriar.

Rellenar las cáscaras, pasar por huevo y pan rallado. Freír.

Al plato!!

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