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Tigres - groaaar

Tiempo: 1h 15'

Dificultad: media

6 personas

Estilo: vasca

Tigres - groaaar

Ingredientes

  • mejillón20 unidades
  • vino blanco1 vaso
  • cebolla1
  • ajos2 dientes
  • pimentón picanteun poco
  • pimientos del piquillo3 unidades
  • harina3 cucharas
  • tomatemedio
  • huevo duro1
  • huevo1
  • pan ralladoun plato
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Limpiar muy bien los mejillones, abrirlos en una olla con un vaso de vino blanco, separarlos de las cáscaras, quitar las barbas con una tijera y picar. Reservar las cáscaras.

En una olla, poner a pochar la cebolla, un par de dientes de ajo y algo de pimentón picante, pimienta de cayena o guindillas (en el último caso se dejan pochar un par de minutos y luego se retiran). Añadir los mejillones picados y un par de pimientos del piquillo también picados. Pochar. Añadir la harina y seguir pochando, añadir poco a poco el 1/2 de leche. Cocinar la bechamel. Cuando esté hecha añadir medio tomate rallado y un huevo duro picado.

Enfriar.

Rellenar las cáscaras, pasar por huevo y pan rallado. Freír.

Al plato!!

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