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Budín de carne con restos de carne asada

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: chilena

Budín de carne con restos de carne asada

Ingredientes

  • Huevos5
  • Leche750 ml
  • Restos de carne asadacerdo, vacuno o pollo
  • Harina3 cucharadas
  • Levadura1 cucharadita
  • Mantequilla60 gramos
  • Queso rayado5 cuchradas
  • Sala gusto

Preparación

Separar las claras de las yemas.

En una olla a fuego suave se añade la mantequilla,una vez derretida se agrega en ella la harina y posteriormente se agrega la leche para hacer una salsa bechamel.

Una vez espesada se retira del fuego y se mezcla la bechamel con las yemas de huevo y la carne picada. Sazonar con sal.

Batir las claras de huevo a punto de nieve.

Engrasar con un poco de mantequilla un molde de 20 cm de diámetro y unos 7 cm de alto.

Mezclar con cuidado la levadura con la bechamel e incorporar las claras de huevo.

Volcar la preparación en el molde, espolvorear con queso rallado y llevar a horno moderado durante 20 minutos.

La historia de esta receta

Servir, acompañado de ensaladas, arroz, puré o papas fritas

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