Arroz meloso con almejas
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: navarra
Ingredientes
- arroz arbóreouna taza
- almejas18 unidades
- cebolla1
- ajo2 dientes
- caldo de pescado500 ml
- perejiluna rama
Preparación
Se pone a cocer el arroz en abundante agua con sal durante unos 10 minutos (que quede al dente), se cuela y se enfría.
En una olla con aceite de oliva se pone a pochar una cebolla picada, cuando esté a medio hacer añadir los dientes de ajo picados y seguir pochando. Cuando la verdura esté cocinada añadir una cucharada de harina, cocinar y añadir el caldo de pescado.
Añadir el arroz al caldo y cocinar durante otros 10 minutos. Poner al punto de sal y añadir el perejil picado.
En una sartén a parte abrir las almejas.
Emplatar y añadir un poco más de perejil picado.
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1 comentarios
sonesu 2012-04-30 20:14:55
Ayer justo Dani hizo para cenar arroz con almejas!! Más bien eran almejas con arroz... A ver si lo sube y pruebas la variante :)
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