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Sabroso pudín de carne picada y trufas

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Sabroso pudín de carne picada y trufas

Ingredientes

  • Cebolla1
  • Zanahoria1
  • Huevos4
  • Carne picada (mixta)3/4 kgs
  • Mantequilla2 Cucharillas
  • Tomate frito3 Cucharadas
  • Hierbas provenzalesAl gusto
  • SalAl gusto
  • Trufa2 rodajas finas
  • Ajos4 Dientes
  • aceite de oliva5 Cucharas
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Poner en la picadora la cebolla, zanahoria y los dientes de ajo todo pelado y troceado, picar pequeño.

En la sartén poner a calentar el aceite. Cuando este caliente sin llegar a hervir, añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos.

Cuando este pochado, añadir la carne y las dos rodajas de trufa picadas muy finas. Remover continuamente sin dejar que se queme.

Sacar de la sartén y poner toda la masa en un bol, previamente untado de mantequilla. Añadir los cuatro huevos, el tomate frito, las hierbas provenzales y la sal.

Triturar con la batidora hasta conseguir una pasta homogénea.

Calentar en el horno durante 30 minutos a 200º.

A disfrutarla.

La historia de esta receta

Receta de invención propia.

Es más sabroso con la mitad de la carne de vaca y la otra mitad de cerdo.

Se puede cambiar las hierbas provenzales por orégano y tomillo.

La trufa se puede conseguir a muy buen precio ( 2 ó 3 Euros ) en Mercadona. Da mucho sabor. También se puede hacer la receta sin trufas.

Presentar con ensalada, salsa rosa y/o papas arrugadas.

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1 comentarios

  • Cociniero-grande 2012-04-29 00:04:33

    También se puede comer de forma direfente sin calentarlo un día después tras sacarlo del frigorífico.

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