Sabroso pudín de carne picada y trufas
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Cebolla1
- Zanahoria1
- Huevos4
- Carne picada (mixta)3/4 kgs
- Mantequilla2 Cucharillas
- Tomate frito3 Cucharadas
- Hierbas provenzalesAl gusto
- SalAl gusto
- Trufa2 rodajas finas
- Ajos4 Dientes
- aceite de oliva5 Cucharas
Preparación
Poner en la picadora la cebolla, zanahoria y los dientes de ajo todo pelado y troceado, picar pequeño.
En la sartén poner a calentar el aceite. Cuando este caliente sin llegar a hervir, añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos.
Cuando este pochado, añadir la carne y las dos rodajas de trufa picadas muy finas. Remover continuamente sin dejar que se queme.
Sacar de la sartén y poner toda la masa en un bol, previamente untado de mantequilla. Añadir los cuatro huevos, el tomate frito, las hierbas provenzales y la sal.
Triturar con la batidora hasta conseguir una pasta homogénea.
Calentar en el horno durante 30 minutos a 200º.
A disfrutarla.
La historia de esta receta
Receta de invención propia.
Es más sabroso con la mitad de la carne de vaca y la otra mitad de cerdo.
Se puede cambiar las hierbas provenzales por orégano y tomillo.
La trufa se puede conseguir a muy buen precio ( 2 ó 3 Euros ) en Mercadona. Da mucho sabor. También se puede hacer la receta sin trufas.
Presentar con ensalada, salsa rosa y/o papas arrugadas.
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1 comentarios
Cociniero-grande 2012-04-29 00:04:33
También se puede comer de forma direfente sin calentarlo un día después tras sacarlo del frigorífico.
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aceite de oliva ajos carne picada (mixta) cebolla hierbas provenzales huevos mantequilla sal tomate frito trufa zanahoriaRecetas relacionadas
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