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Ensalada de espinaca con gulas y bacon

Tiempo: < 10'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: mediterráneo

Ensalada de espinaca con gulas y bacon

Ingredientes

  • espinacas1/2 bolsa
  • gulas1 ración
  • bacon1 loncha/persona

Preparación

Calentar una sartén lisa, sin aceite.

Recortar de las lonchas de bacon los bordes duros. Mejor que las lonchas sean finitas.

Cuando esté la sartén bien caliente freír las lonchas hasta que queden crujientitas. Se harán con su propia grasa.

Mientras se fríe el bacon puedes ir colocando la espinaca en cada plato.

Una vez fritas las lonchas, resérvalas.

Puedes utilizar la misma sartén para calentar las gulas, u otra distinta si prefieres que los sabores queden bien diferenciados. Las gulas hay que calentarlas con un buen chorro de aceite de oliva, y sólo calentarlas y que queden sueltas.

En cuanto estén calientes, sirve la cantidad deseada en cada plato, coloca el bacon encima, y sirve rápidamente para comer. Es importante servir y comer rápido, porque la hoja de espinaca quedaría fea si se calienta.

La historia de esta receta

Creo que la primera vez que comí bacon crujiente en ensalada de espinaca fue en la Mandarra de la Ramos de Pamplona, pero esa no tenía gulas.

Es una receta super rápida de hacer y muy resultona!

El único inconveniente es que no es un plato que puedas tener preparado con antelación.

Para los que como yo tengáis problemas con la lechuga (por la digestión), la espinaca es un sustituto ideal.

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2 comentarios

  • merismeris 2011-03-20 15:09:06

    mmmhhhh la he preparado hoy y buenísima, aunque le he cambiado algunas cosillas porque no tenía gulas, así que lo he cambiado por queso philadelphia.......y al aliño le he echado un poquito de miel.MMMMHHHH

  • sonesu 2011-03-20 21:53:34

    merismeris, Qué bien Meris!! Pues casi que ya tienes una nueva ensalada que añadir a Kukers! :)

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