Pollo al curry
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- curry1 cucharada sopera
- cebolla1 o 2
- harina
- pimienta negra
- sal
- pechugas de pollo2
- aceite de oliva virgen extra
- 1 lata champiñoñes fileteados
- 1/2 vaso de agua
- pimiento verde italiano1
Preparación
Trocear en trozos grandes las pechgas de pollo. Salpimentar y pasar por harina los trozos. Freir ligeramente en una sarten con medio dedo de aceite. Reservar los trozos en un plato. Filetear la cebolla y el pimiento y sofreir en el aceite, dejando en la sarten una poca cantidad de aceite nada más. Cuando la cebolla se empieza a poner transparente, incorporar los trozos de pollo y los champiñones. A continuación espolvorear una cucharada sopera de harina y remover empapando toda la harina con el aceite. Añadir una cucharada sopera de buen curry y el medio vaso de agua. Si espesa demasiado añadir el agua a gusto del consumidor hasta alcanzar una textura ni muy espesa ni muy liquida. Dejar estofar 10 minutos.
La historia de esta receta
En el Corte Ingles o en la sección internacional de los grandes supermercados se puede encontrar curry inglés bastante bueno. Este plato es perfecto para acompañar con arroz basmati, un tipo de arroz muy aromático que ya venden numerosas marcas comerciales.
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