Solomillos de cerdo en salsa de cebolla
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
5 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Solomillos de cerdo entero2
- cebolla3
- Jerez1/2 vaso
- pimienta negra
- sal
- ciruelas pasas5
- AguaMedio vaso
- Pastilla de caldo1
Preparación
Salpimentar los solomillos enteros y marcar bien en la sarten. Retirar sofreir la cebolla en la misma cazuela o sarten. Cuando empieze a estar transparente, incorporar los solomillos y las ciruelas pasas sin hueso. Incorporar el jerezy dejar que evapore el alcohol en un minuto. Incorporar medio vaso de agua, y una pastilla de caldo. Dejar guisar durante 10/15 minutos. Retirar los solomillos y si es necesario dejar reducir la salsa. Retirar las ciruelas. Batir la salsa. Servir los solomillos en rodajas acompañados de la salsa y las ciruelas.
Para presentar en la mesa se puede acompañar de pure de patata, o arroz blanco o pure de manzana.
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