Liados de pollo y tomates secos
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- pechuga de pollo fileteada600 gr
- tomates secos50gr
- queso de untar250 gr
- especias de la provenza
- caldo de carne200 ml
- aceite de oliva
Preparación
En un bol pequeño echaremos los tomates secos cortados en trozos de menos de 1 cm, el queso de untar y las especies. Mezclamos bien. Sobre cada filete de pollo untaremos la mezcla para posteriormente liarlo atándolo con hilo de cocina.
Una vez liados, los pasamos por la sartén con una gotita de aceite de oliva para que cojan colorcillo. Hecho esto los pondremos en una fuente para el horno, los regaremos con el caldo y los dejaremos unos 20 minutos al horno a 180º.
Podemos poner varios trocitos de queso sobre cada liado para darle el toque redondo, pero ha de ser un queso suave y más bien cremoso.
Se puede acompañar con unas verduras o un arroz blanco, como hice hoy.
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La historia de esta receta
El sazonador de la provenza que añadí tiene: sal marina, tomate deshidratado, tomillo, orégano, ajo, salvia, albahaca, mejorana y romero.
Esta receta está basada en una que leí en una revista que siempre son fuente de inspiración.
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