Guisadito de pollo
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Cuartos traseros de pollo2
- Cebolla1
- Tomates maduros3
- Harina
- Hojas de laurel2
- Orégano
- Dientes de ajo2
- Almendras10 ó 12
- Perejil
- Medio vasito de coñac
- Un vasito de vino blanco
Preparación
Rebozar en harina los cuartos traseros y dorarlos en una sartén. Colocarlos en la olla a presión.
Usando ese mismo aceite, rehogar la cebolla cortada en juliana y los tres tomates maduros cortados en dados pequeños (lo que los chefs llaman brunoise).
Se vuelca este sofrito sobre la carne en la olla.
Se añaden el resto de los ingredientes: las hojas de laurel, el orégano, el medio vaso de coñac, el vaso de vino blanco, dos dientes de ajo machacados, las almendras (enteras o machacadas), el perejil y se añade un poco de agua.
Rectificar de sal si es necesario.
Se cierra la olla y se cocina unos 10 minutos (consultar la tabla de tiempos en cada olla)
¡LISTO!
Recomiendo acompañar el guiso con patatas fritas, y con pan, mucho pan para mojar!
La historia de esta receta
Si os sale mucha salsa os recomiendo que la congeléis, así otro día conviertes unas pechugas a la plancha en todo un acontecimiento.
Buen provecho.
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