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pastel de cochayullo

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: regional

pastel de cochayullo

Ingredientes

  • cochayullo5
  • cebolla1
  • verduras las que tengas zanahoria rayada

Preparación

remojar el cochayullo de un dia para otro al dia siguiente

lavar bien escurrir y ponerlo a coser asta que quede blando

sacar del fuego ,escurrir y picar en trositos pequeños

dejar en el colador mientras preparas el resto de los ingredientes

picas la cebolla en trocitos 2 dientes de ajo oregano perejil zanahoria rayada poner al fuego con un poco de aceite y integrar todo .pimienta yn poco de sal no mucha

pones a cocer 5 huevos asta que quede duro hacer un pure de papas no liquido mas menos duro

cuando esta dodo listo freido todo colocas el cochayullo rebuelves todo y preparas la fuente colocas una capa de pure y le viertes el contenido del preparado de cochayullo agregas los huevos duros en torrejitas asta conpletar la fuente y por ultimo agregas la otra capa de pure si deseas le puedes colocar un poquito de azucar encima es a gusto colocas la budinera al orno 30 minutos mas menos retiras cuando ves que el pastel esta dorado tienews que poner el gazs primero abajo para que se caliente el pure y despues arriba para que se dore cuando esta dorado retiras cortas y lo sirves acompañado de ensalada de tomates es muy rico y sano no es caro

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