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Crema de coliflor con queso de cabra

Tiempo: 45'

Dificultad: media

4 personas

Estilo: española

Crema de coliflor con queso de cabra

Ingredientes

  • Paquete de puré de patatas1
  • Coliflor1
  • Bote de leche evaporada1
  • Cucharadas de aceite de oliva1
  • Pastilla de caldo de pollo1
  • Cucharada de mantequilla1
  • SalAl gusto
  • Rulo de cabra1

Preparación

Limpiar la coliflor,cortarla en ramilletes y hervirla en medio litro de agua junto con la pastilla de caldo durante 20 minutos,pasarla por la batidora con el caldo de cocción hasta que quede una crema fina.

Poner a calentar la leche evaporada con 600 ml de agua,una o varias cucharaditas de sal(dependiendo de cómo guste de salado) y la mantequilla,cuando esté caliente,añadir el puré de patatas,sumergirlo en el líquido y dejarlo reposar unos minutos.

Agregar el puré de coliflor y mezclarlo bien.

En un cazo,calentar el queso de cabra y añadirlo al puré cuando esté fundido,mezclar bien,si es necesario,batir para incorporarlo bien a la mezcla.

Servir bien caliente acompañado de picatostes o lo que se prefiera.

La historia de esta receta

La receta la leí en un libro de cocina que me regalaron al comprar varios paquetes de puré de patatas Maggi,le he dado el toque personal al añadirle el queso de cabra.

Es una receta ideal para niños o personas poco amantes de las verduras,porque en cremas o purés es más fácil que se lo coman,y,al acompañarla del queso,disimula su característico sabor amargo.

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1 comentarios

  • Eduardo-Garcia 2012-04-16 16:24:22

    ¡¡¡Hummmm! Me vá, me vá, es ligera, no engorda, y funciona vitanímicamente, jeje

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