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Sopa de ajos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: vasca

Sopa de ajos

Ingredientes

  • Pan1/2 barra
  • Ajo12 dientes
  • Pimiento choricero2
  • Pasta de pimiento choricero2 cucharadas
  • Tomate frito4 cucharadas
  • Aceite3 cucharadas
  • Cayena
  • Huevos2

Preparación

- Cortamos los dientes de ajo muy fino y rehogamos a fuego lento (2-3) junto a las cayenas y los pimientos choriceros.

- El pan (si no es del día anterior hornear hasta que endurezca) lo cortamos en rebanadas de unos 2cm de grosor y después volvemos a cortar en "medialunas".

- Añadimos el pan a la olla y revolvemos bien para empapar del aceite y el ajo.

- Añadimos el tomate y la pasta de pimiento choricero, subimos el fuego y mezclamos bien todo hasta que empape bien el pan.

- Añadimos agua hasta cubrir la olla (mejor haberla calentado antes) y a fuego fuerte cocemos la sopa durante unos 15 minutos con la tapa puesta.

- Vamos añadiendo sal al gusto.

- Retiramos la olla y añadimos los dos huevos batidos poco a poco mientras mezclamos con una cuchara el conjunto.

La historia de esta receta

Se la vi hacer a Martín Berasategi con Robin Food ;)

www.eitb.com/videos/gastronomia/programas-tv/robin-food/detalle/3534

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