Sopa de ajos
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: vasca
Ingredientes
- Pan1/2 barra
- Ajo12 dientes
- Pimiento choricero2
- Pasta de pimiento choricero2 cucharadas
- Tomate frito4 cucharadas
- Aceite3 cucharadas
- Cayena
- Huevos2
Preparación
- Cortamos los dientes de ajo muy fino y rehogamos a fuego lento (2-3) junto a las cayenas y los pimientos choriceros.
- El pan (si no es del día anterior hornear hasta que endurezca) lo cortamos en rebanadas de unos 2cm de grosor y después volvemos a cortar en "medialunas".
- Añadimos el pan a la olla y revolvemos bien para empapar del aceite y el ajo.
- Añadimos el tomate y la pasta de pimiento choricero, subimos el fuego y mezclamos bien todo hasta que empape bien el pan.
- Añadimos agua hasta cubrir la olla (mejor haberla calentado antes) y a fuego fuerte cocemos la sopa durante unos 15 minutos con la tapa puesta.
- Vamos añadiendo sal al gusto.
- Retiramos la olla y añadimos los dos huevos batidos poco a poco mientras mezclamos con una cuchara el conjunto.
La historia de esta receta
Se la vi hacer a Martín Berasategi con Robin Food ;)
www.eitb.com/videos/gastronomia/programas-tv/robin-food/detalle/3534
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aceite ajo cayena huevos pan pasta de pimiento choricero pimiento choricero sopa tomate fritoRecetas relacionadas
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