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Papaya y anchoas en crujiente sobre brotes variados

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

1 personas

Estilo: internacional

Papaya y anchoas en crujiente sobre brotes variados

Ingredientes

  • hoja de masa philo1
  • Brotes variados
  • Papaya
  • Queso feta
  • Frutos rojos
  • Salsa de mango
  • Salsa de manzana

Preparación

Se pinta ligeramente con mantequilla la hoja de masa philo y se dobla en cuatro

Se rellena con la masa un cuenco que tengamos por casa, puede ser de magdalenas, una flanera, algo parecido

Se hornea primero a 180º durante 6 minutos, se desmolda con cuidado, se vuelve a meter al horno boca abajo (para conseguir que quede doradito por todas partes) durante otros 4 o 5 minutos

Retiramos y dejamos enfriar.

Cortamos la papaya en trozos, servimos algunos en un recipiente como acompañamiento y rellenamos el cestito con trozos de papaya cortados en cuadraditos

Completamos con queso feta y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Reservamos.

Ponemos un lecho de brotes de lechuga, aliñamos con salsa de manzana y sal Maldon, encima colocamos el cestito que encontrará asiento dentro de la cama de brotes

A un lado pondremos una línea de salsa de mango y sobre el mismo, frutas rojas adornando

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