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Lomitos verdes de pescado decorado con langostinos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Lomitos verdes de pescado decorado con langostinos

Ingredientes

  • Lomos de pescado1,5 kgs
  • Aceite de oliva5 cucharadas sopera
  • Zumo de Limón1/2 Vaso
  • Ajos1 Cabeza
  • Sal gruesaAl gusto
  • Vino blanco1/2 Vaso
  • PerejilUn manojo
  • Langostinos10

Preparación

Limpiar bien los lomos de pescado: por ejemplo; corvina, merluza, lubina, panga, caballa y añadirle sal gorda.

Poner el resto de los ingredientes en la batidora y dejarlo a modo de salsa.

Embadurnar el recipiente con aceite, Poner los lomos de pescado y bañarlos para que queden todos cubiertos..

Pre-calentar el horno durente 10 minutos a 180º.

Poner la fuente a 200º por 20 minutos.

Servir acompañados al gusto.

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La historia de esta receta

Si compramos el pescado congelado dejarlo descongelar de forma paulatina para que se quede consistente, si lo compramos fresco, pedir al pescadero que nos limpie bien el pescado de espinas.

Cuanto menos nos guste el pescado, más limón y vino deberemos poner.

Si dejamos en un escurridor el pescado y lavamos abundantemente sabrá menos a pescado...

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