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Arroz a la libanesa

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: oriente medio

Arroz a la libanesa

Ingredientes

  • Cordero250 gr
  • almendras125 gr
  • almendras peladas125 gr
  • nueces125 gr
  • orejones125 gr
  • vino dulde1/2 vaso
  • arroz1 taza
  • canela
  • miel
  • caldo de carne300 gr
  • perejil
  • aceite de oliva1 cucharada
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Preparación

El cordero lo tengo hecho del día anterior tal y como vimos en la receta de pata de cordero, así que con el cordero ya hecho, ponemos los orejones en vino dulce para hidratarlos un poco. Si los dejamos unas 4 horas es suficiente.

Las almendras peladas las pondremos en una sartén con miel y canela para que se tuesten un poco y cojan sabor.

Hacemos el arroz oriental con caldo de carne y curry.

Una vez hecho, mezclamos el arroz, con el cordero, los orejones, las almendras y las nueces, en un caldero con un fondito de caldo, una cucharada de aceite y perejil.

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