Arroz a la libanesa
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: oriente medio
Ingredientes
- Cordero250 gr
- almendras125 gr
- almendras peladas125 gr
- nueces125 gr
- orejones125 gr
- vino dulde1/2 vaso
- arroz1 taza
- canela
- miel
- caldo de carne300 gr
- perejil
- aceite de oliva1 cucharada
Preparación
El cordero lo tengo hecho del día anterior tal y como vimos en la receta de pata de cordero, así que con el cordero ya hecho, ponemos los orejones en vino dulce para hidratarlos un poco. Si los dejamos unas 4 horas es suficiente.
Las almendras peladas las pondremos en una sartén con miel y canela para que se tuesten un poco y cojan sabor.
Hacemos el arroz oriental con caldo de carne y curry.
Una vez hecho, mezclamos el arroz, con el cordero, los orejones, las almendras y las nueces, en un caldero con un fondito de caldo, una cucharada de aceite y perejil.
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