Sama a la sal
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Sama2 enteras
- sal gorda2 k
Preparación
Precalentamos el horno y mientras en una bandeja del horno echaremos sal gorda para hacer una camita en la que colocar las samas. Las cubriremos de sal y echaremos unas gotitas de agua por encima. Metemos al horno durante 15 minutos o un poco más a 180º, en función del peso de los pescados.
La sal se hace costra cuando está listo y al servirlo la piel se despega sola, con lo que con un poco de cuidado podemos sacar los lomos limpios sin espinas ni piel.
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Puede ser sama, vieja, pámpano, burro, cherne, lubina, dorada, etc... pero siempre preparada para preparar a la sal porque va entera salvo las vísceras.
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