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Sama a la sal

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: mediterránea

Sama a la sal

Ingredientes

  • Sama2 enteras
  • sal gorda2 k

Preparación

Precalentamos el horno y mientras en una bandeja del horno echaremos sal gorda para hacer una camita en la que colocar las samas. Las cubriremos de sal y echaremos unas gotitas de agua por encima. Metemos al horno durante 15 minutos o un poco más a 180º, en función del peso de los pescados.

La sal se hace costra cuando está listo y al servirlo la piel se despega sola, con lo que con un poco de cuidado podemos sacar los lomos limpios sin espinas ni piel.

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La historia de esta receta

Puede ser sama, vieja, pámpano, burro, cherne, lubina, dorada, etc... pero siempre preparada para preparar a la sal porque va entera salvo las vísceras.

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