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Pastel tricolor

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Pastel tricolor

Ingredientes

  • pimiento rojo1
  • cebolla1
  • calabacín1 mediano
  • huevos4
  • queso batido desnatado3 CS
  • maicena1 CS
  • tomate1
  • sal y pimientapizca

Preparación

Lavamos las verduras y cortamos el pimiento rojo y la cebolla en juliana. Ponemos un poquito de aceite en la sartén y lo pochamos a fuego lento. Lavamos el calabacín y con la mandolina hacemos rodajas finas para luego hacer bastoncitos. Lo añadimos al pimiento y cebolla cuando éstos estén medio pechados. Añadimos sal.

Por otro lado, ponemos el queso batido, los huevos, la maicena, la sal y pimenta en un bol y mezclamos bien.

Finalmente, pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas.

Ahora solo queda ponerlo en el molde (rectangular). Primero, ponemos la mitad de las verduras pochadas, luego una capa con el tomate y finalmente, el resto de verduras. Y echamos la mezcla de queso, huevos...

Lo metemos al horno (previamente calentado) unos 35 - 40 minutos a 190º.

Desmoldamos y ya lo podemos comer.

Galería de fotos

La historia de esta receta

Esta receta, en realidad es de la dieta Dukan. No es que haga esa dieta, pero me gusta probar (de hacer y de comer) distintas recetas.

Os aseguro que os gustará y al llevar las calorías reducidas (imaginad que ponemos nata....), podemos comerlo en cualquier momento.

Qué aproveche!

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