Añadir foto o vídeo Editar la receta

Ajoarriero de bacalao

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: media

4 personas

Estilo: vasca

Ajoarriero de bacalao

Ingredientes

  • bacalao desalado600 gr
  • ajos5
  • Cebolla grande1
  • Pimiento verde1
  • Pimientos del piquillo3
  • Tomate frito4 cucharadas
  • Pulpa pimiento choricero2 cucharaditas
  • Hojas de lechuga

Preparación

Freir en abúndate aceite dos ajos laminados. Cuando están dorados, retirarlos del fuego. Poner los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y freir a fuego sueva unos cinco siete minutos, hasta que veas que sale un líquido blanquecino (es la gelatina del bacalao). Sacar los lomos. Deshacer los lomos en lascas. Con un colador pequeño, agitar suavemente el aceite templado hasta que empieza a ligar la salsa.

Freir en aceite limpio los tres ajos restantes, picados. Cuando estén dorador añadir la cebolla picada y pochar. Añadir el pimiento picado y rehogar. Cuando esté pochado, añadir el tomate y rehogar. Echar dos cucharaditas de pulpa de pimiento choricero. Añadir el bacalao en lascas y dejar hacer unos cinco minutos.

Poner en un molde redondo el ajoarriero. Verter un poco del pilpil. Colocar unas hojas de lechuga encima. Servir.

La historia de esta receta

La salsa pil pil es más fácil de lo que parece. Y si no te sale, dá igual, sustitúyela por un poco del aceite donde has cocinado el bacalao. Tiene todo el sabor.

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

1 comentarios

  • galleta 2012-03-02 20:47:33

    Enhorabuena! primera receta de Ajoarriero... ya era hora!

Recetas relacionadas

  • Merluza en salsa verde

    Merluza en salsa verde

    Tiempo: 15'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: vasca

    2260 visitas

    1 chapeau!

    2 guardadas

  • Tinga Poblana

    Tinga Poblana

    Tiempo: 1h

    Dificultad: fácil

    Personas: 3 pers

    Estilo: mexicana

    2974 visitas

    0 chapeau!

    0 guardadas

  • Ummm tortitas de bacalao

    Ummm tortitas de bacalao

    Tiempo: 15'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: mediterránea

    1908 visitas

    3 chapeau!

    1 guardadas

Receta de la semana

Bizcocho casero de yogur tamaño familiar

Bizcocho casero de yogur tamaño familiar

70706 visitas

1 chapeau!

9 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook