Tortilla española
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- huevos5
- pimiento rojo1
- cebolla1
- sal
- perejil
- aceite de oliva
- papas5
Preparación
Pelar y picar las papas en trozos pequeños. Freír pero sin dejar que se hagan del todo; cuando empiezan a coger color las sacamos del aceite y reservamos.
Mientras trocearemos un pimiento y en unas gotas de aceite lo freímos. Con la cebolla haremos lo mismo hasta que se quede blandita sin que coja mucho color.
Batimos los huevos, salamos, echamos perejil y si ya lo tenemos todo frito lo incorporamos, mezclamos y al fuego.
Mezclamos, movemos, separamos los bordes con ayuda de una cuchara de palo, movemos y al cabo de unos 6 min a fuego medio le damos la vuelta. Dejamos de 4 a 6 minutos, la pinchamos para comprobar que el huevo está listo y si es así, apagamos y a disfrutar.
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La historia de esta receta
A mí me encanta acompañarla con plátano y ponerle estragón en lugar de perejil.
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