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Tortilla española

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Tortilla española

Ingredientes

  • huevos5
  • pimiento rojo1
  • cebolla1
  • sal
  • perejil
  • aceite de oliva
  • papas5
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Preparación

Pelar y picar las papas en trozos pequeños. Freír pero sin dejar que se hagan del todo; cuando empiezan a coger color las sacamos del aceite y reservamos.

Mientras trocearemos un pimiento y en unas gotas de aceite lo freímos. Con la cebolla haremos lo mismo hasta que se quede blandita sin que coja mucho color.

Batimos los huevos, salamos, echamos perejil y si ya lo tenemos todo frito lo incorporamos, mezclamos y al fuego.

Mezclamos, movemos, separamos los bordes con ayuda de una cuchara de palo, movemos y al cabo de unos 6 min a fuego medio le damos la vuelta. Dejamos de 4 a 6 minutos, la pinchamos para comprobar que el huevo está listo y si es así, apagamos y a disfrutar.

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La historia de esta receta

A mí me encanta acompañarla con plátano y ponerle estragón en lugar de perejil.

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