Alcachofas rehogadas con verduras
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Alcachofas12
- Cebollas1
- Pimiento verde1
- Pimiento rojo italiano1
- Ajos3
- Tomates maduros2
- Vino blancoUn vaso
Preparación
Picar la cebolla y freir con un poco de sal. Cuando esté transparente añadir los pimientos picados y freir. Añadir los ajos y rehogar todo. Picar los tomates quitándoles las semillas y la piel y echarlos al sofrito. Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol. Cortar las alcachofas, bien limpias, en cuartos y juntarlo con el sofrito. Tapar la cazuela y dejar cocer despacio hasta que las alcachofas estén hechas.
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La historia de esta receta
Es una manera muy sabrosa de comer alcachofas en temporada y, además, se conservan muy bien durante varios días en la nevera.
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ajos alcachofas cebollas pimiento rojo italiano pimiento verde temporada tomates maduros verduras vino blancoRecetas relacionadas
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