calabazas a la mexicana
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
3 personas
Estilo: vegetariana y vegana
Ingredientes
- calabazitas5 piezas
- jitomates3 piezas
- cebolla1 pieza
- ajo1 diente
- cominomedia cuch
- sal y pimientaalgusto
- crema acidaal gusto
- queso panelaal gusto
Preparación
partir las calabazitas en mazedonia mediana. la cebolla y el jitomate en juliana, vertir en una sarten aceite dejar caramelizar la cebolla despues vertir las calabazitas previmente cortadas a que se sofrian un poco, despues de 2 o 3 minutos incorporar el tomate y si gustas un poco de rajas de chile serrano en un mortero mallugar el ajo y el comino y agregarlos ala preparacion con media taza de agua cuando de el primer ervor agregar la sal y la pimienta al gusto.... dejar ervir 10 a 15 minutos en fuego bajo.. para servir se recomienda en un plato ondo vertir por encima una cucharada de crema acida y espolvoreal el queso panela por encima..
La historia de esta receta
este es un platillo sumamente facil y rico en vitaminas super recomendable cuando empiezas con una dieta no del todo vegetariana... Las calabazas son los vegetales que pertenecen a las familia de las curcubitas, poseen aminoácidos, fibras, minerales vitaminas A y B, algunos estudios científicos han garantizado que están constituidas por un 95% de líquidos. Se cultivan durante todo el año y se clasifican como calabazas de verano o invierno.
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ajo calabazitas cebolla comino crema acida fácil jitomates queso panela sal y pimienta vegetarianaRecetas relacionadas
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