Espaguetis con salsa de pera
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- espaguetis integrales200 gr
- pera de conferencia1
- cebolla1
- diente de ajo1
- caldo de verduras150 ml
- vino blanco seco50 ml
- cucharaditas de acite2 cd
- unas gotas de zumo de limón
- queso crema ligero30 gr
- parmesano rallado20 gr
Preparación
Hervir la pasta en abundante agua con sal.
Pelar la pera, quitarle el corazón y cortarla en rodajas.
Mezclar el caldo de verduras y el vino en un cazo y añadir las rodajas de pera. Calentar y dejar que cuezan durante 10 minutos.
Escurrir las peras y reservar el caldo.
Corar el ajo y la cebolla en juliana y pochar en una sartén con las 2 cucharaditas de aceite.
Mientras, disolver el queso crema en el caldo reservado y regar con unas gotitas de limón, mezclarlo bien.
Cuando la cebolla y el ajo esten pochados, agregar la mezcla del caldo e incorporar las peras reservadas.
Salpimentar y si se desea se puede incorporar el parmesano rallado a la sartén mientras termina de calentarse o bien espolvorear sobre el plato una vez servido (yo personalmente prefiero ponerlo despues de servido).
Servir en un plato los espaguetis y verter la salsa encima.
Si no se ha agregado el parmesano en la salsa, espolvorear sobre el espagueti y servir.
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