crepe de bacon, pasas, nueces, queso de cabra y salsa de naranja
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- harina250 gr
- huevos4
- leche1/2 lts
- azúcar1 cuchara sopera
- mantequilla50 gr
- saluna pizca
- bacon
- pasas
- nueces
- queso de cabra
- naranjas2
- azúcar2 cucharas soperas
- harina1 cuchara sopera
Preparación
Para los crepes: Juntar en un bol los 250 de harina, los 4 huevos, el medio litro de leche, el azúcar, los 50 de mantequilla y la pizca de sal. Pasarlo por la batidora. Coger una sartén antiadherente y poner un poquito de aceite para el primer crepe, los demás saldrán bien sin necesidad de echar aceite.
Ahora toca hacer los crepes, con esta masa se hacen bastante fácil y quedan jugosos. La medida que uso yo para cada crepe es la de un cazo sopero. Cogemos la masa(que es bastante líquida) y la echamos en la sartén, esperamos un par de minutos y le damos la vuelta, y otro par de minutos.
Salen unos ocho, a dos por persona.
Ya hemos hecho lo mas dificil, ahora toca hacer una salsa de naranja que es muy fácil. Ponemos a calentar en una cazuela pequeña el zumo de dos naranjas con un par de cucharadas soperas de azúcar y una de harina, removemos hasta que espese un poquito y lo retiramos del fuego.
Solo queda montar los crepes, lo primero es untar el crepe con la salsa de naranja y después poner el bacon, las pasas, las nueces (tb queda muy rico con piñones) y el queso en el centro.
Y por último los metemos al horno a gratinar 5 minutos.
La historia de esta receta
Este plato lo pedí en un restaurante, y me pareció muy curioso y facil de hacer.
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