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Arroz con sepia y atún

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Arroz con sepia y atún

Ingredientes

  • sepia1
  • atún2 rodajas de 2cm
  • arroz300gr
  • pimiento rojo1/4
  • puerro1
  • cebolla1/2
  • vino blanco1 vaso
  • nata de cocinar200ml
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • caldo de pescado500ml
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Tiene una elaboración muy sencilla:

1. Picar y pochar todas las verduras en una rustidera (cazuela ancha y baja). Salpimentar.

2. Cuando estén pochadas añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

3. Añadir el arroz y blanquearlo, es decir, estar dando vueltas un par de minutos antes de añadir el caldo de pescado.

4. Añadir el caldo de pescado y la sepia troceada.

5. Cuando comience a hervir, bajar la potencia del fuego durante unos 10 a 15 minutos. Rectificar de sal si es necesario.

6. Sacar del fuego y añadir la nata de cocinar y remover el arroz un par de minutos.

7. Incorporar el atún en taquitos y remover un poco más.

8. Tapar para que repose el arroz unos minutos. Servir y disfrutar.

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