Para hacer estos americanos bagels haremos nosotros mismo la masa para ello aquí tenéis la receta de bagels caseros, como resumen para preparar la masa pondremos a hervir leche y cuando haya hervido añadiremos la mantequilla y el azúcar y lo dejaremos enfriar.

Una vez que la mezcla se haya templado añadiremos la levadura y dejaremos reposar durante 10 minutos hasta que burbujee la superficie, una vez transcurridos estos 10 minutos añadiremos la sal, las claras de los huevos y añadiremos la harina poco a poco mientras mezclamos bien. Amasamos durante unos 15 minutos hasta que la masa quede esponjosa, cubrimos la masa con un paño y la dejamos reposar 1 hora.

Pasada esta hora de reposo, la masa habrá doblado su volumen, dividiremos la masa en 6 porciones, le daremos forma de bola y con el dedo haremos un agujero en medio, lo ensancharemos volteándolo alrededor del dedo y dejaremos reposar otros 10 minutos.

Pondremos agua a hervir y coceremos los bagels uno a uno durante 15 segundos, los pondremos en la bandeja del horno, los pintaremos con la yema del huevo y los decoraremos con sésamo o semillas de amapola o por ejemplo orégano. Los pondremos en el horno a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos y ya los tendremos listos para rellenar.

Mientras que se acaban de hacer los bagels en el horno, prepararemos el relleno, freiremos las lonchas de bacon y las reservaremos.

Para los huevos revueltos batiremos en un bol los 2 huevos, añadiremos un poco de sal y los dos quesitos en trocitos, volcaremos la mezcla en la sartén con un poco de aceite y a medida que se va cuajando el huevo vamos revolviendo, hasta que veamos que el huevo este completamente hecho.

Ahora solo tenemos que montar los bagels, para ello los cortaremos por la mitad, los untaremos con el queso, colocaremos un par de lonchas de bacon y pondremos un poco de huevo revuelto. Y ya está listo el bagel, que aproveche!

Disfruta de un desayuno potente con estos bagels de bacon y huevos revueltos con queso, ingredientes típicos de un completo desayuno americano, perfecto para empezar un buen fin de semana.

La receta original en www.recetasvariadas.es/recetas/106/bagel-de-bacon-y-huevos-revueltos

Si queréis hacer los bagels caseros aquí encontráis los ingredientes y el paso a paso www.recetasvariadas.es/recetas/104/bagels-caseros