Pollo de corral con zanahorias y pinatells
Tiempo: 1h 30'
Dificultad: fácil
3 personas
Estilo: española
Ingredientes
- pollo1/2
- zanahorias2U
- cebolla1U
- dientes de ajo2U
- vino blanco2 vasos
- pimienta negraen grano
- aceite de oliva1vaso
- sal
- pinatells (o setas)150gr
Preparación
En una olla se pone el aceite con el pollo salpimentado, las zanahorias peladas y cortadas en trozos medianos, la cebolla y los ajos picadas en juliana.
Vamos moviendo con una cuchara todos los ingredientes hasta que las verduras estén doradas, en ese momento añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se haga a fuego lento durante una hora (aproximadamente), sin dejar de mover para que no se nos quemen las verduritas.
Por otro lado, mientras esperamos a que se cocine el pollo, cogemos los pinatells, los lavamos y enteros los salteamos en una sarten (previamente habiéndolos salado).
Pasado el tiempo de cocción del pollo, añadimos los pinatells y damos un último golpe de calor para que todo adquiera el sabor del vino blanco y los pinatells queden enteros.
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La historia de esta receta
Los pinatells se pueden sustituir por cualquier tipo de seta ya sea champiñón, rovellons, gírgoles...
También podemos emplatar de dos maneras diferentes, acompañando el pollo con salsa o sin, dependiendo si los comensales no tienen problema para aprovechar la salsa con un buen trozo pan.
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