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Tartiflette

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: francesa

Tartiflette

Ingredientes

  • Queso Reblochon1
  • Patatas8
  • Bacon300 gr.
  • Nata300 ml.
  • Cebolla1
  • Sal
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Preparación

Se pelan y cortan las patatas en rodajas de algo menos de 1 cm. de grosor. Se doran ligeramente en sartén a fuego medio, añadiendo la cebolla picada al final.

Se colocan las patatas, la cebolla, el bacon en tiras y la nata en una bandeja. Se añade un poco de sal.

Se corta el queso Reblochon en dos mitades circulares (no en dos mitades semicirculares ;) que se colocan cubriendo los ingredientes anteriores CON LA CORTEZA HACIA ARRIBA.

Se cocina en el horno durante 20 minutos a 200 grados, finalizando con 2 minutos de gratinador.

Se retira del horno y se retiran las cortezas del queso, que resultan amargas, ahora que el queso estará fundido.

¡Listo! A la mesa a disfrutar de este plato contundente, apropiado para fríos días de invierno.

La historia de esta receta

La Tartiflette es una receta típica de la región próxima a los Alpes. Comida de montaña, consistente, para recuperar fuerzas después de un día de duro trabajo... o de esquí o paseo por la montaña ;)

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