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Crema de espinacas con calabaza

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: española

Crema de espinacas con calabaza

Ingredientes

  • espinacas500gr
  • patatas3
  • cebolla1
  • calabaza100gr
  • ajo1
  • pan de molde2
  • jamón serrano en trozos
  • Nata liquida
  • sal
  • aceite

Preparación

* En una perola, poner la patata a cocer (estallándola)

* Mientras cuece, en una sartén con unas 3-4 cucharadas de aceite, pochar la cebolla picadita

* Cuando la cebolla esté pochada, añadir a la sartén un buen puñado de espinacas y rehogar

* Cuando la patata esté cocida, añadir a la perola el sofrito de cebolla y espinacas, y el resto de espinacas frescas

* Cocerlo todo unos 5 o 6 minutos.

* Retirar bastante agua para que la crema no quede muy líquida (si después hace falta se le añade más)

* Pasarlo todo por la batidora

* Añadir nuez moscada rallada (se puede añadir también sobre el plato)

Para la guarnición:

* Picar en trozos pequeños la calabaza, en cuadrados pequeños el pan y picar el ajo

* En una sartén poner 1 cucharada de aceite y dorarlo todo.

Para servirlo:

* En un plato poner la crema

* Adornar con un chorro de nata liquida por encima

* Poner la guarnición

La historia de esta receta

Si queréis ver un vídeo sobre cómo prepararla, el maestro Arguiñano lo explica mejor que yo :)

www.youtube.com/watch?v=_RTLjcwa0a0

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