Crema de espinacas con calabaza
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- espinacas500gr
- patatas3
- cebolla1
- calabaza100gr
- ajo1
- pan de molde2
- jamón serrano en trozos
- Nata liquida
- sal
- aceite
Preparación
* En una perola, poner la patata a cocer (estallándola)
* Mientras cuece, en una sartén con unas 3-4 cucharadas de aceite, pochar la cebolla picadita
* Cuando la cebolla esté pochada, añadir a la sartén un buen puñado de espinacas y rehogar
* Cuando la patata esté cocida, añadir a la perola el sofrito de cebolla y espinacas, y el resto de espinacas frescas
* Cocerlo todo unos 5 o 6 minutos.
* Retirar bastante agua para que la crema no quede muy líquida (si después hace falta se le añade más)
* Pasarlo todo por la batidora
* Añadir nuez moscada rallada (se puede añadir también sobre el plato)
Para la guarnición:
* Picar en trozos pequeños la calabaza, en cuadrados pequeños el pan y picar el ajo
* En una sartén poner 1 cucharada de aceite y dorarlo todo.
Para servirlo:
* En un plato poner la crema
* Adornar con un chorro de nata liquida por encima
* Poner la guarnición
La historia de esta receta
Si queréis ver un vídeo sobre cómo prepararla, el maestro Arguiñano lo explica mejor que yo :)
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