coca de moixavena
Tiempo: 1h
Dificultad: media
5 personas
Estilo: regional
Ingredientes
- huevos4
- harina1 vaso
- agua mineral1 vaso
- aceite de girasolmedio vaso
- azúcarmedio vaso
- canelamedio vaso
- mantequilla
Preparación
Poner en un cazo un vaso de agua ,medio vaso de aceite de girasol ,un pellizco grande de azúcar,un pellizco pequeño de sal y una cucharadita de mantequilla.Poner a hervir cuando hierva retirar del fuego y añadir un vaso de harina , mezclar bien y dejar enfriar 5 minutos.luego añadimos los 4 huevos y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea, untar una llanda de horno grande de mantequilla , luego extender la masa por toda la llanda, después preparamos medio vaso de azucar con medio vaso de canela lo mezclamos bien y lo vamos tirando por encima de toda la masa . A continuacion ponemos trocitos pequeños de mantequilla por encima de la masa como unos 20 trocitos que queden separados .Precalentar el horno a 250º. Meter la llanda en el horno bajar la temperatura a 200º solo resistencia de calor por abajo 20 minutos después a 180º resistencia por arriba y por abajo 20 minutos más.
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