Lasaña de berenjena y pollo
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: italiana
Ingredientes
- berenjena2
- pechuga de pollo2
- queso
- cebolla1/2
- ajo1
- harina2 cucharas
- leche600ml
- mantequilla1 nuez grande
- sal y pimienta
Preparación
Pelar las berenjenas y trocear el cuadraditos pequeños.
Salpimentar las berenjenas.
Poner en un tupper con un poco de aceite y tapar con plastico film.
Meter al microondas 4 minutos a máxima potencia.
Sacarlo del microondas y remover con una cuchara de madera para que se haga todo por igual.
Volver a meter al microondas 4 minutos más aprox.
Pochar la cebolla, el pimiento verde pequeño, 1/4 pimiento rojo y el ajo muy picado.
Mientras, trocear en cuadraditos del mismo tamaño aprox. que la berenjena las pechugas de pollo y salpimentar.
Poner en la sartén y esperar a que se haga el pollo.
Cuando el pollo está hecho, agregar a la sartén las berenjenas y remover para que se mezclen los sabores.
En una fuente de horno, poner todo el contenido de la sartén y echar por encima la bechamel (aquí tenéis la receta: www.kukers.com/receta/584/bechamel )
Cubrir con queso rallado o en su defecto con queso en lonchas también queda muy bien y meter al horno en la posición de gratinar durante unos 2-3 minutos o al gusto de cada uno (OJO hay que vigilarlo bien)
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Receta de la Bechamel: www.kukers.com/receta/584/bechamel
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