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Lasaña de berenjena y pollo

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: italiana

Lasaña de berenjena y pollo

Ingredientes

  • berenjena2
  • pechuga de pollo2
  • queso
  • cebolla1/2
  • ajo1
  • harina2 cucharas
  • leche600ml
  • mantequilla1 nuez grande
  • sal y pimienta

Preparación

Pelar las berenjenas y trocear el cuadraditos pequeños.

Salpimentar las berenjenas.

Poner en un tupper con un poco de aceite y tapar con plastico film.

Meter al microondas 4 minutos a máxima potencia.

Sacarlo del microondas y remover con una cuchara de madera para que se haga todo por igual.

Volver a meter al microondas 4 minutos más aprox.

Pochar la cebolla, el pimiento verde pequeño, 1/4 pimiento rojo y el ajo muy picado.

Mientras, trocear en cuadraditos del mismo tamaño aprox. que la berenjena las pechugas de pollo y salpimentar.

Poner en la sartén y esperar a que se haga el pollo.

Cuando el pollo está hecho, agregar a la sartén las berenjenas y remover para que se mezclen los sabores.

En una fuente de horno, poner todo el contenido de la sartén y echar por encima la bechamel (aquí tenéis la receta: www.kukers.com/receta/584/bechamel )

Cubrir con queso rallado o en su defecto con queso en lonchas también queda muy bien y meter al horno en la posición de gratinar durante unos 2-3 minutos o al gusto de cada uno (OJO hay que vigilarlo bien)

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Receta de la Bechamel: www.kukers.com/receta/584/bechamel

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