Añadir foto o vídeo Editar la receta

Bechamel

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: internacional

Bechamel

Ingredientes

  • harina2 cucharas grandes
  • mantequilla1 nuez grande
  • una pizca de sal
  • leche600ml

Preparación

Poner en un cazo una nuez grande de mantequilla y esperar a que se derrita.

A continuación sacar del fuego y poner 1 cucharada grande harina y remover con unas barillas hasta que se cocine bien la harina (queda como amarillo y un poco pegote)

Poner al fuego otra vez y añadir un vaso de leche y volver a remover con las barillas y al poco sacarlo del fuego y seguir moviendo.

Según se va espesando ir agregando leche poco a poco y sacándolo del fuego, hasta conseguir la textura deseada.

BECHAMEL PARA CROQUETAS:

Como muy bien ha comentado Dixie, para hacer la bechamel para croquetas lo mejor es tener las medidas exactas:

1/2 litro de leche caliente

100 gr de margarina

50 gr de harina

Un pellizco de sal

Por lo demás, los pasos son los mismos.

Te sugiero que leas el comentario sobre esta receta que ha dejado Dixie.

Muchas gracias por tu comentario Dixie.

La historia de esta receta

Muy útil para hacer gratinados y sobre todo croquetas

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

2 comentarios

  • dixie 2012-02-08 17:36:35

    Hola Angel, yo suelo hacerla parecida, aunque cuando es para croquetas o quiero que me quede en su punto utilizo medidas: 1/2L de leche, 100 gr de margarina y 50 gr de harina. Además, mientras se cocina la harina aprovecho para calentar la leche. Es más fácil mezclar la leche con la roux cuando la leche está caliente. Cuando he añadido la leche le doy un hervor y en función de si la quiero más densa o no, la dejo un rato más removiéndola para que espese.

  • historialweb 2012-02-09 10:28:44

    Tienes toda la razón, cuando preparé la receta para esta bechamel, pensé más en poner la receta para usarla en la receta de Lasaña con berenjenas y pollo, que en la versión de croquetas :D

    Gracias por tú comentario

Recetas relacionadas

  • Bechamel o besamel

    Bechamel o besamel

    Tiempo: 15'

    Dificultad: media

    Personas: 4 pers

    Estilo: internacional

    3649 visitas

    1 chapeau!

    0 guardadas

  • Crepas básicas

    Crepas básicas

    Tiempo: 45'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: internacional

    5624 visitas

    0 chapeau!

    3 guardadas

  • Pan relleno

    Pan relleno

    Tiempo: + de 2h

    Dificultad: fácil

    Personas: 10 pers

    Estilo: internacional

    5265 visitas

    1 chapeau!

    8 guardadas

Receta de la semana

Huevos rellenos de tomate y atún

Huevos rellenos de tomate y atún

425 visitas

0 chapeau!

0 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook