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Arroz con champiñones y miso

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: mediterraneo con toque japones

Arroz con champiñones y miso

Ingredientes

  • arroz1 vaso
  • champiñones2 unidades
  • miso1 cucharada
  • pimiento rojo1 unidad
  • pimiento verde1 unidad
  • puerro1/2 unidad
  • cebolla1/2 unidad
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • agua caliente3 vasos
  • colorante amarillo
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Picamos la cebolla, el puerro y los pimientos, los ponemos a sofreir con aceite de oliva. Ahora es el momento de incluir los champiñones, y en cuanto se pongan un poco doraditos incluimos 1 vaso de arroz; removemos un poco y vamos dejando que se tueste con fuego fuerte.

LLega el momento de incluir 3 vasos de agua, 1 cucharada de miso, sal y pimienta al gusto y el colorante amarillo para paellas; cuando empiece a hervir dejar a fuego medio.

Cuando se acabe el agua ponemos fuego fuerte para conseguir la "socarrat" típica de la paella.

Una vez conseguido, sacamos del fuego y ponemos un paño o tapa encima unos 5 minutos, y a comer se ha dicho :D

Salud

NOTAS:

- Miso: es un producto tradicional japones elaborado con soja fermentada que se utiliza a modo de avecren en sopas, salsas, platos con verduras y pescado. Se compone de habas de soja, agua, sal marina, kosen (= harina de cebada tostada), fermento koji.

- Relación de arroz y agua: 1 a 3 (yo siempre lo hago con un vaso)

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