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Emperador con cebollas a la cerveza

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: internacional

Emperador con cebollas a la cerveza

Ingredientes

  • rodajas grandes de emperador2
  • cedolla grande1
  • cerveza180 ml
  • pastilla de caldo de pescado1
  • aceite de oliva2 cd
  • azúcar1 cd
  • perejil
  • pimiento rojo1
  • pimento amarillo1
  • sal y pimienta

Preparación

Para la guarnición lava los pimientos y ásalos en el horno a 200ºC durante unos 45 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción. Sácalos del horno y déjalos que se enfríen, después retira la piel y semillas y córtalos en tiras, añade un poco de sal.

Pela y corta en rodajas finas la cebolla.

Lava y pica el perejil, más o menos para una cucharadita.

Calienta el aceite en una cacerola, cuando el aceite este caliente dora los filetes de emperador por los 2 lados. Cuando estén dorados sácalos y resérvalos.

En la misma cacerola rehoga la cebolla a fuego suave unos 10 minutos y después añade la cerveza, la pastilla de caldo desmenuzada, el perejil, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Sube la intensidad del fuego y deja cocer durante 15 minutos a fuego vivo.

Cuando la salsa este reducida a la mitad añade el pescado de nuevo y déjalo 5 minutos más.

Calienta un poco los pimientos en el microondas, sirve el emperador con la cebolla y los pimientos como guarnición.

Galería de fotos

La historia de esta receta

La receta esta puntuada con el sistema propoints de "Entulínea de Weight Watchers". Puedes encontrar más detalles en el blog:

cocinacongusto.com/1723/emperador-con-cebollas-a-la-cerveza/

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