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Pollo al curry con guisantes

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: internacional

Pollo al curry con guisantes

Ingredientes

  • guisantes congelados240 gr
  • pechugas de pollo2
  • patata200 gr
  • aceite2 cd
  • cebolla pequeña1/2
  • ramita de menta fresca1
  • ramita de perejil1
  • penca de apio1
  • diente de ajo1
  • curry1 cd
  • sal y pimienta
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Pon los guisantes a hervir en agua con sal (sigue las instrucciones de cocción marcadas por el fabricante).

Pela la patata y córtala en dados, ponlos también a hervir en agua con sal.

Reserva los guisantes y la patata a parte cuando esten hechos.

Pica la cebolla y el ajo.

Lava la penca de apio, con la ayuda de un pelador retira los filamentos más gordos y pícalo también.

Lava y corta la pechuga de pollo en dados, calienta una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y dóralos por todos los lados durante 4 minutos.

Después sazónalo con sal y pimenta, condiméntalo con el curry, remuévelo bien y retira del fuego reservándolo a parte en un plato.

En la misma sartén calienta otra cucharadita de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el apio. Cuando la cebolla este transparente añade los guisantes y el pollo, agrega la menta y el perejil lavados y picados e incorpora los dados de patata. Salpimenta, remueve todo bien y deja cocer durante 4 minutos más.

Transcurrido este tiempo retira del fuego, reparte en los platos y sírvelo caliente.

Aunque a mi se me pasó… puedes decorar el plato con unas hojitas de menta.

Galería de fotos

La historia de esta receta

La receta esta puntuada con el sistema propoints de "Entulínea de Weight Watchers". Puedes encontrar más detalles en el blog:

cocinacongusto.com/2169/pollo-al-curry-con-guisantes/

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