Tostada campera con huevo mollet
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: internacional
Ingredientes
- rebanadas de pan de pueblo2
- huevos medianos2
- espárragos verdes100 gr
- rabanitos50 gr
- tomatitos cherry50 gr
- diente de ajo1
- queso rallado Emmental o Gruyère20 gr
- cebollino
- sal y pimienta
Preparación
Cuece los huevos en agua hirviendo durante 5 minutos, la clara debe quedar cuajada pero la llema un poco líquida.
Pasados los 5 minutos retíralos del fuego, pasalos por agua fría debajo del grifo y resérvalos.
Lava y hierve también los espárragos (si no es la temporada de espárragos puedes usar los que venden en conserva).
Lava y corta los tomatitos cherry en cuartos y los rabanitos en rodajas finas.
Tuesta las rebanadas de pan de pueblo y refrega el ajo en ellas (casi olvido este paso, el ajo, creo que es uno de los toques importantes de la tostada, hubiera sido una pena no ponerlo).
Coloca los espárragos encima, luego añade los tomatitos, pela los huevos y repártelos por encima. Sazona con sal, pimienta y por último agrega el queso rallado (10gr por tostada).
Coloca las tostadas en una bandeja de horno y gratínalas hasta que el queso quede fundido.
Sírvelas en un plato, esparce las rodajas de rabanitos por encima y por el plato.
Para finalizar, espolvorea con el cebollino picado y ya están listas para servir.
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