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Pollo al limón como el de la abuela

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Pollo al limón como el de la abuela

Ingredientes

  • Muslos de pollo4
  • Contramuslos de pollo4
  • Pulpa de limón y zumo3 Limones
  • Cebolla1
  • Ajos4
  • Aceite de oliva7 Cucharadas sopera
  • Vino blanco1/2 Vaso
  • Agua1/2 Vaso
  • Sal gruesaAl gusto

Preparación

Echar el aceite en el fondo de la olla a presión y encender a fuego medio.

Cortar la cebolla y el ajo en la picadora o en juliana y sofreir hasta que se poche.

Añadir el pollo (muslos y contramuslos sin piel) y marcarlos (sellar la carne sin que se queme, crujiente por fuera y tierno en el interior).

A continuación ponemos el vino, el agua, el zumo y la pulpa del limón.

Muy importante: Emplear sólo la pulpa, no la parte blanca del interior del limón, pues amarga el plato, pudiendo modificar su sabor final.

Cerrar la olla y cocer a máxima potencia hasta que hierva. Una vez llegado este momento, bajar a fuego muy lento durante 15 minutos y...ya está. ¡A sorprender a quienes lo prueben!.

La historia de esta receta

La abuela nos la hace con su toque especial de amor infinito.

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1 comentarios

  • Cociniero-grande 2012-01-22 23:33:07

    La presentación no es la mejor que he hecho, pero el sabor es delicioso con limones naturales cuidados solo con agua de la montaña.

11143

2

6

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chapeau!

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