Pollo al limón como el de la abuela
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Muslos de pollo4
- Contramuslos de pollo4
- Pulpa de limón y zumo3 Limones
- Cebolla1
- Ajos4
- Aceite de oliva7 Cucharadas sopera
- Vino blanco1/2 Vaso
- Agua1/2 Vaso
- Sal gruesaAl gusto
Preparación
Echar el aceite en el fondo de la olla a presión y encender a fuego medio.
Cortar la cebolla y el ajo en la picadora o en juliana y sofreir hasta que se poche.
Añadir el pollo (muslos y contramuslos sin piel) y marcarlos (sellar la carne sin que se queme, crujiente por fuera y tierno en el interior).
A continuación ponemos el vino, el agua, el zumo y la pulpa del limón.
Muy importante: Emplear sólo la pulpa, no la parte blanca del interior del limón, pues amarga el plato, pudiendo modificar su sabor final.
Cerrar la olla y cocer a máxima potencia hasta que hierva. Una vez llegado este momento, bajar a fuego muy lento durante 15 minutos y...ya está. ¡A sorprender a quienes lo prueben!.
La historia de esta receta
La abuela nos la hace con su toque especial de amor infinito.
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2 comentarios
Cociniero-grande 2012-01-22 23:33:07
La presentación no es la mejor que he hecho, pero el sabor es delicioso con limones naturales cuidados solo con agua de la montaña.
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Cociniero-grande 2022-09-19 20:28:29
Sigue siendo de mis preferidas. Muy fácil y sabrosa
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aceite de oliva agua ajos cebolla contramuslos de pollo limón muslos de pollo pollo pulpa de limón y zumo sal gruesa vino blancoRecetas relacionadas
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Tiempo: 30'
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