Una vez lavadas las nabizas (u otra verdura como acelgas, espinacas, grelos...) en agua bien caliente, los picamos muy menudas y las cocemos en agua hirviendo con sal. Yo aproveché incluso los tallos, porque eran tiernos y los encuentro muy sabrosos.

Mientras cuecen, salteamos en una sartén la cebolla y el pimiento rojo picado picados. Cuando las nabizas estén cocidas, las escurrimos bien y las añadimos al sofrito. Cocinamos durante unos minutos y añadimos la carne picada, sazonando con sal y pimienta negra. Cuando la carne empiece a estar hecha, añadimos la salsa de tomate (al gusto, yo voy añadiendo de manera que haga más jugoso el relleno, pero sin "ahogarlo") y dejamos que el relleno se siga haciendo a fuego lento 5 minutos más.

Para el montaje final: uso una fuente rectangular de bordes altos, y antes de lanzarme compruebo con las placas de lasaña cómo colocarlas. En el fondo de la fuente vertemos un chorro de nata líquida, de manera que se cubra todo el fondo. A continuación, ponemos sucesivamente:

1ª capa de placas de lasaña

2º capa del relleno preparado

3ª trocitos de queso de Arzúa (3 o 4 trocitos por placa de lasaña)

Se repiten las capas en este orden, hasta que se acaba el relleno. Sobre la última capa de pasta, ponemos unos trocitos de queso y rociamos con nata líquida: la idea es que la superficie esté húmeda y no se queme en el horno, no se trata de sumergir en nata!

En el horno a 180 grados metemos la lasaña durante 15-20 minutos. De vez en cuando, conviene abrir y con una cuchara mojar la superficie con la nata. Se puede finalizar con unos minutos de gratinado, para dar un color atractivo.

Suelo cocinar lasaña con mezcla de vegetales y carne. En cambio, esta era la primera vez en que empleaba una verdura como las nabizas. Como ya comenté, se puede sustituír por la verdura que uno prefiera, incluso utilizar grelos en lata, con lo que se ahorra tiempo en la elaboración de la receta.

Para saber más detalles de la receta:

quimicococinero.blogspot.com/2011/11/lasana-de-nabizas-y-carne.html