Se limpian las patatas y bien secas se envuelven en papel film asegurándonos que quedan bien envueltas. Se meten en el microondas entre 10 y 15 minutos a máxima potencia. Comprobamos si están listas con un palillo si al introducirlo entra fácil.

Cuando estén listas las sacamos del microondas y con mucho cuidado para no quemarnos la desenvolvemos y a continuación les quitamos la piel con la ayuda de un cuchillo fino.

Ponemos las patatas en un bol y las escachamos con la ayuda de un tenedor. Echamos un poco de sal, pimienta negra molida y nuez moscada.

Con la mantequilla fría y cortada en daditos, echamos la mitad y seguimos removiendo y aplastando con el tenedor. Cuando esté bien mezclado vamos echando la leche bien caliente poco a poco alternándola con el resto de la mantequilla en daditos.

Corregimos el punto de sal y ya está listo.