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Raviolis de pera con salsa de vino blanco

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: italiana

Raviolis de pera con salsa de vino blanco

Ingredientes

  • vino blanco1 vaso
  • Nata cocinar1 vaso
  • cebollaMedia
  • queso parmesano50 gr
  • sal
  • Pasta fresca de pera
  • albahaca
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Preparación

Ponemos en una cazuela a calentar el vino blanco mientras cortamos la cebolla finita. Cuando el vino esté caliente echamos la cebolla, una pizca de sal y esperamos a que se reduzca a la mitad.

En ese momento, echamos la nata liquida y pasamos la batidora para picar mucho mas fina la cebolla. Dejamos reducir otra vez, removiendo de vez en cuando hasta que empiece a espesar. En ese momento echamos el queso parmesano y le volvemos a pasar la batidora. Y ya tendremos lista la salsa.

Dejamos la pasta para el final ya que basta con cocer los raviolis durante 2 minutos. Una vez escurridos los ponemos en platos y servimos con la salsa caliente.

Decorar con un poco de albahaca o orégano.

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La historia de esta receta

Compré raviolis rellenos de pera y busqué por internet una salsa suave que le fuese bien. Quería evitar salsas de tomate o setas que matan el sabor, ya que lo importante de esta pasta es la pera.

Encontré esta salsa y la verdad es que están riquísimos. Así que muchas gracias a bit.ly/sA35Qe por la receta, ya que es suya. He pensado que en Kukers seguro que gusta :)

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