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Raviolis de pera con salsa de vino blanco

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: italiana

Raviolis de pera con salsa de vino blanco

Ingredientes

vino blanco1 vaso
Nata cocinar1 vaso
cebollaMedia
queso parmesano50 gr
sal
Pasta fresca de pera
albahaca

reducción

salsa

suave

pasta

rellena

pareja

Preparación

Ponemos en una cazuela a calentar el vino blanco mientras cortamos la cebolla finita. Cuando el vino esté caliente echamos la cebolla, una pizca de sal y esperamos a que se reduzca a la mitad.

En ese momento, echamos la nata liquida y pasamos la batidora para picar mucho mas fina la cebolla. Dejamos reducir otra vez, removiendo de vez en cuando hasta que empiece a espesar. En ese momento echamos el queso parmesano y le volvemos a pasar la batidora. Y ya tendremos lista la salsa.

Dejamos la pasta para el final ya que basta con cocer los raviolis durante 2 minutos. Una vez escurridos los ponemos en platos y servimos con la salsa caliente.

Decorar con un poco de albahaca o orégano.

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La historia de esta receta

Compré raviolis rellenos de pera y busqué por internet una salsa suave que le fuese bien. Quería evitar salsas de tomate o setas que matan el sabor, ya que lo importante de esta pasta es la pera.

Encontré esta salsa y la verdad es que están riquísimos. Así que muchas gracias a bit.ly/sA35Qe por la receta, ya que es suya. He pensado que en Kukers seguro que gusta :)