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Magdalenas de zanahoria (12 unidades)

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: internacional

Magdalenas de zanahoria (12 unidades)

Ingredientes

  • harina225 gr
  • levadura5 gr
  • bicarbonato2,5 gr
  • sal3,75 gr
  • canela molida1,25 gr
  • gengibre molido1,25 gr
  • nuez moscada rallada1,25 gr
  • mantequilla sin sal57 gr
  • azúcar moreno240 gr
  • huevos1 grande
  • yogur desnatado30 gr
  • extracto de vainilla1,25 gr
  • zanahoria rallada225 gr

Preparación

Es importante tomar bien las medidas, en repostería no vale eso de "a ojo", que es tan genial para el resto de la cocina...

1.- Mezclar los ingredientes secos: Tamizar la harina y añadir la levadura, bicarbonato, sal, canela, gengibre y nuez moscada.

2.- A parte, mezclar la mantequilla "pomada" (blandita, a temperatura ambiente, para que sea ás fácil hacer la mezcla) con el azúcar oreno, el huevo, el yogur, extracto de vainilla y la zanahoria rallada.

3.- Mezclar los ingredientes secos con los líquidos. Ya está la asa para las magdalenas.

4.- Rellenar cada papelito con un par de cucharadas de masa. Os recomiendo comprar uno de esos moldes donde pones el papel de la magdalena con la masa y lo metes al horno, porque evitaréis que se os sobre la magdalena y os quedarán todas perfectas (coo profesionales!).

5.- Precalentar el horno a 190º, y tener las magdalenas de 25 a 30 minutos.

Buena suerte y disfrutad!!

La historia de esta receta

Esta receta puede competarse con una crea de queso que podéis poner por encia de las magdalenas o, una vez frías, hacer pequeños sanwiches. Os dejo los ingredientes (altamente recomendable!):

- 227 gr de philadephia.

- 57 gr de antequilla sin sal.

- 150 gr de azucar lustre (sipleente poner en la batidora el azucar normal, no erece la pena comprar).

- 7,5 gr de extracto de vainilla.

- 5 gr de cáscara de naranja rallada (opcional).

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