Para empezar con la tarta colocaremos la masa brisa en el molde que utilizaremos de tal forma que sobresalga un poco de este. Colocaremos papel de horno encima y algún peso para evitar que se infle, lo más normal y sencillo es poner legumbres secas. Dejaremos la masa en el horno durante unos 15 - 20 minutos a 190 ºC.

Mientras la masa está en el horno debemos pelar las nueces pecanas si no están ya peladas, está es una tarea dura ya que no son tan fáciles de pelar como las nueces normales y es interesante que queden lo más enteras posibles. Así que seguramente te lleve un buen rato.

Una vez la masa esté lista la sacaremos del horno y dejaremos que se enfríe. Por otro lado empezaremos a preparar el relleno de la tarta.

Para el relleno batiremos los 4 huevos en un bol amplio. Cuando estén batidos añadiremos el azúcar, la pizca de sal y el extracto de vainilla. Mezclaremos bien. Para trabajar más fácilmente el golden syrup calentaremos el recipiente al baño maría hasta que esté más fluido y lo verteremos en la mezcla sin dejar de remover.

Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados añadiremos las nueces pecanas y removeremos un poco más. A continuación verteremos esta mezcla en la masa e introduciremos la tarta en el horno a 210 ºC durante 10 minutos.

Una vez hayan pasado estos 10 minutos bajaremos la temperatura a 180 ºC y dejaremos que el pastel se haga durante unos 25 – 30 minutos. En este punto veremos cómo las nueces salen a la superficie solas.

Después de 30 minutos tendremos el pastel listo para sacar del horno, dejar que se temple para que tome una consistencia firme. La tarta de nueces de pecan estará más buena si la servís templada acompañada de nata fresca o montada.

Este es un postre americano típico del día de acción de gracias, es una tarta dulcísima y tiene un sabor muy especial.

Aquí os dejo algunos consejillos:

Si podéis comprar las nueces de pecan peladas os ahorrareis un buen trabajo.

Si la masa de la tarta se dora demasiado durante la cocción, intentar taparla con papel de plata.

La receta original en www.recetasvariadas.es/recetas/67/tarta-de-nueces-pecanas