mojo rojo Canario
Tiempo: < 10'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- cabeza de ajoscabeza
- cuchara de oréganocuchara
- 1/4 cuchara de cominos1/4
- 3/4 cuchara de sal3/4
- 2 cucharas y media de pimientón dulce2 cucharadas
- 4 pimientos4
- 1 vaso pequeño de vinagre1 vaso
- un puñado de almendras picadasun muñado
Preparación
Los pimientos se limpian y se echan en agua hirviendo. Se dejan hervir unos minutos (poco) y se apaga el fuego, se dejan los pimientos un ratito más en el agua. Se pone todo picado en un bol y se bate. Una vez batido se añade el aceite, doble cantidad de aceite que de mezcla. Se remueve con la cuchara de palo y se guarda en la nevera. Dura todo el tiempo que uno quiera. Un consejo de Darío: cuando se vaya a utilizar, se puede aligerar con un poco de agua si se ve que está muy espeso.
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1 vaso pequeño de vinagre 1/4 cuchara de cominos 2 cucharas y media de pimientón dulce 3/4 cuchara de sal 4 pimientos a lo darío cabeza de ajos cuchara de orégano mojo canario un puñado de almendras picadas y joelRecetas relacionadas
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