potaje de lenteja con calamares
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- lentejas250 gramos
- calamares8
- cebolleta1 ud
- zanahoria1 ud
- pimiento verde1 ud
- tomate1 ud
- ajo dos dientes10 gramos
- pimiento dulceuna cucharita
- aceite de oliva100 ml
- salla que te apetesca
Preparación
Limpiamos y lavamos los calamares por ambas partes y también los tentáculos. En una cazuela baja sofreímos la cebolleta, la zanahoria, el pimiento verde y los dientes de ajo, todo ello cortado en brounoisse (en cuadraditos muy pequeños). Una vez que estén semicocinados agregamos el tomate cortado en cuadraditos y cuando tengamos sofritas las hortalizas añadimos los chipirones. Rehogamos el conjunto.
Añadimos una cucharadita de pimentón dulce, las lentejas, cubrimos con agua y cocinamos a fuego medio durante 1 hora a 1 ½ más o menos.
Ponemos a punto de sal y dejamos reposar 15 minutos antes de servir.
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