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potaje de lenteja con calamares

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

potaje de lenteja con calamares

Ingredientes

  • lentejas250 gramos
  • calamares8
  • cebolleta1 ud
  • zanahoria1 ud
  • pimiento verde1 ud
  • tomate1 ud
  • ajo dos dientes10 gramos
  • pimiento dulceuna cucharita
  • aceite de oliva100 ml
  • salla que te apetesca

Preparación

Limpiamos y lavamos los calamares por ambas partes y también los tentáculos. En una cazuela baja sofreímos la cebolleta, la zanahoria, el pimiento verde y los dientes de ajo, todo ello cortado en brounoisse (en cuadraditos muy pequeños). Una vez que estén semicocinados agregamos el tomate cortado en cuadraditos y cuando tengamos sofritas las hortalizas añadimos los chipirones. Rehogamos el conjunto.

Añadimos una cucharadita de pimentón dulce, las lentejas, cubrimos con agua y cocinamos a fuego medio durante 1 hora a 1 ½ más o menos.

Ponemos a punto de sal y dejamos reposar 15 minutos antes de servir.

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