Pota rellena
Tiempo: 1h 30'
Dificultad: fácil
2 personas
Estilo: mediterránea
Ingredientes
- Potas4
- champiñones250 gr
- pimiento rojo1
- teriyaki
- salsa de tomate
- martini
- hoja de laurel
- perejil
- sazonador de madrás
Preparación
Cortamos los champiñones y el pimiento en trocitos. Los echamos en una sartén con un chorrito de aceite. Los movemos y vamos dejando que se hagan a fuego medio. Añadimos un chorro de teriyaki y sazonamos con madrás. Retiramos del fuego cuando estén casi hechos.
En una cazuela echaremos salsa de tomate, un poco de agua, un chorrito de Martini y la hoja de laurel.
Rellenamos las potas con ayuda de una cuchara sin llegar a llenarlos, basta con dejarlos a mitad porque al cocinarse encogen. Los cerramos con ayuda de un palillo.
Metemos las potas en la salsa durante unos 45 minutos a fuego suave (4 de 10), dando la vuelta cada 10 ó 15 minutos. Cuando estén tiernos es momento de retirarlos del fuego y listo.
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La historia de esta receta
Si has comprado potas de más y te sobra 1 ó 2, puedes hacerlas papilla con la batidora y mezclar el relleno con esto, o si las compras con los rejos en lugar de limpias pues se pican y se incorporan.
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