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Pota rellena

Tiempo: 1h 30'

Dificultad: fácil

2 personas

Estilo: mediterránea

Pota rellena

Ingredientes

  • Potas4
  • champiñones250 gr
  • pimiento rojo1
  • teriyaki
  • salsa de tomate
  • martini
  • hoja de laurel
  • perejil
  • sazonador de madrás

Preparación

Cortamos los champiñones y el pimiento en trocitos. Los echamos en una sartén con un chorrito de aceite. Los movemos y vamos dejando que se hagan a fuego medio. Añadimos un chorro de teriyaki y sazonamos con madrás. Retiramos del fuego cuando estén casi hechos.

En una cazuela echaremos salsa de tomate, un poco de agua, un chorrito de Martini y la hoja de laurel.

Rellenamos las potas con ayuda de una cuchara sin llegar a llenarlos, basta con dejarlos a mitad porque al cocinarse encogen. Los cerramos con ayuda de un palillo.

Metemos las potas en la salsa durante unos 45 minutos a fuego suave (4 de 10), dando la vuelta cada 10 ó 15 minutos. Cuando estén tiernos es momento de retirarlos del fuego y listo.

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La historia de esta receta

Si has comprado potas de más y te sobra 1 ó 2, puedes hacerlas papilla con la batidora y mezclar el relleno con esto, o si las compras con los rejos en lugar de limpias pues se pican y se incorporan.

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