Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: marroquí
Lavamos las coles de Bruselas y las deshojamos de las capas exteriores.
Ponemos a cocinar en agua 20 minutos.
Las sacamos y le añadimos la vinagreta hecha con el aceite, el vinagre y el has al hanout.
Al mismo tiempo calentamos en un caldero el vino dulce, agua hasta completar los dos vasos y los frutos secos. Cuando esté hirviendo añadimos el colorante, la sal y una cucharada de aceite. Revolvemos bien y añadimos el cous-cous.
Retiramos del fuego y dejamos que absorba el líquido, el tiempo que nos indica el paquete.
Añadimos la mantequilla que se disolverá con el calor y revolvemos para que el grano quede suelto.
Emplatamos haciendo un recipiente con el cous-cous al que le introducimos las coles y el queso troceados en triángulos . No importa que alguna col quede fuera... (Las coles díscolas son bien recibidas).
Graneamos el plato con los trozos de pavo.
Cruzamos el plato con una línea de tomate y otra de ali-oli
Unir culturas y respetar nos ayuda a enriquecernos.
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
Personas: 2 pers
Estilo: africana
Tiempo: 1h 15'
Dificultad: fácil
Personas: 6 pers
Estilo: marroquí
Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
Personas: 6 pers
Estilo: brasileña
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