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Trucha a la sal en microondas con ensalada empanada

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: del mar

Trucha a la sal en microondas con ensalada empanada

Ingredientes

  • trucha1 por comensal
  • sal2 kilos
  • productos de ensaladaal gusto del chef
  • grissini1 por plato
  • aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
  • vinagre de sabor2 cucharadas
  • sal de ajoespolvorear
  • curryla puntita de una cucharita

Preparación

Lavamos bien las truchas que estarán adecuadamente evisceradas.

En un recipiente de barro colocamos una cama de sal, una trucha, sal, otra trucha, sal y así hasta las cuatro.

Tapamos concienzudamente con la sal.

Introducimos en el microondas y damos, a plena potencia, 9 minutos.

Mientras esto se hace, Lavamos, secamos y cortamos los productos de la ensalada al tamaño que nos apetezca ese día.

Aliñamos cariñosamente con la vinagreta de curry.

Sacamos con cuidado del microondas y retiramos la sal.

Emplatamos colocando la trucha de cada comensal, la ensalada que rociaremos con una leve pasada de sal de ajo y el grissini.

La historia de esta receta

Este plato tiene su origen un día que estando en la pescadería observé las truchas y con eso de que son sosillas...

Además, debe ser de rápida elaboración por aquello de trabajar en jornada partida...

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