Trucha a la sal en microondas con ensalada empanada
Tiempo: 45'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: del mar
Ingredientes
- trucha1 por comensal
- sal2 kilos
- productos de ensaladaal gusto del chef
- grissini1 por plato
- aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- vinagre de sabor2 cucharadas
- sal de ajoespolvorear
- curryla puntita de una cucharita
Preparación
Lavamos bien las truchas que estarán adecuadamente evisceradas.
En un recipiente de barro colocamos una cama de sal, una trucha, sal, otra trucha, sal y así hasta las cuatro.
Tapamos concienzudamente con la sal.
Introducimos en el microondas y damos, a plena potencia, 9 minutos.
Mientras esto se hace, Lavamos, secamos y cortamos los productos de la ensalada al tamaño que nos apetezca ese día.
Aliñamos cariñosamente con la vinagreta de curry.
Sacamos con cuidado del microondas y retiramos la sal.
Emplatamos colocando la trucha de cada comensal, la ensalada que rociaremos con una leve pasada de sal de ajo y el grissini.
La historia de esta receta
Este plato tiene su origen un día que estando en la pescadería observé las truchas y con eso de que son sosillas...
Además, debe ser de rápida elaboración por aquello de trabajar en jornada partida...
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aceite de oliva virgen extra curry grissini productos de ensalada sal sal de ajo trucha truchas vinagre de saborRecetas relacionadas
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