Escuchadora de cerdo con verduras
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Oreja de cerdo1,5 por persona
- calabacín3
- habichuelas400 gramos
- cebolla1
- agua mineral1,5 litros
- Vermouth blanco2 cucharadas
Preparación
Pedimos al carnicero que nos haga un corte en la base de las orejas.
Lavamos bien concienzudamente cada oreja.
Quemamos las cerdas que aparezcan.
Volvemos a lavar.
Lavamos la verdura.
Los calabacines los cortamos en tres trozos.
A las habichuelas les retiramos la tirita fina.
La cebolla la cortamos en pequeños trozos.
Ponemos en la olla rápida el agua, las orejas, la verdura, el vermouth y la sal. Cerramos.
Dejamos que llegue al dos y 7 minutos después retiramos del fuego.
Esperamos que se enfríe y que baje la válvula.
Servimos colocando los tomates cherry.
La historia de esta receta
La casquería, dependiendo de que lugar, no se valora lo suficiente.
Sin embargo a quienes nos gusta la disfrutamos mucho.
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agua mineral calabacín cebolla cerdo habichuelas oreja oreja de cerdo vermouth blancoRecetas relacionadas
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