Pollo con risotto marroquí
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: marroquí
Ingredientes
- pollo1
- arroz400 gramos
- anacardo100 gramos
- ciruelas pasas150 gramos
- arándanos200 gramos
- dátiles deshuesados200 gramos
- salpoquita
- agua mineral1, 5 litros
- aceite de oliva virgen extra6 cucharadas
- perejildos ramitas
- ajo deshidratadoespolvoreado
- vinagre de frambuesados cucharadas
- Ras al hanout2 cucharadas colmadas
- curry1 cuacharadita
- vino dulcemedio vaso
- papas1 por persona
Preparación
Lavamos el pollo.
Lo montamos en el varillaje adecuado del horno de casa.
Lo rociamos con una vinagreta de tres cucharadas de aceite, dos de vinagre y un toquito de sal.
Le ponemos cincuenta minutos a 200º C.
En un recipiente que permita el microondas ponemos el vino dulce, los frutos secos y un chorrito de agua. Lo calentamos dándole un minuto y medio a máxima potencia. Reservamos.
Lavamos las papas y las pelamos. Cortamos es dos trozos. Calentamos la freidora y las freímos. Reservamos.
Ponemos el aceite en un caldero antiadherente, le añadimos el curry y el ras al hanout. Calentamos mezclando bien.
Ponemos el arroz.
Mezclamos hasta que quede uniforme.
Le ponemos los frutos secos con el líquido y revolvemos hasta que se consuma.
Después añadimos medio vaso de agua y revolvemos sin parar, hasta que el arroz la consuma.
Y repetimos esa operación hasta que se gaste el agua o el arroz esté hecho.
Preparamos el plato y ponemos el perejil y el ajo deshidratado. Ponemos una porción del pollo.
La historia de esta receta
El domingo mis sobrinos me pidieron algo nuevo y se me ocurrió esto.
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