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Pollo con risotto marroquí

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: marroquí

Pollo con risotto marroquí

Ingredientes

  • pollo1
  • arroz400 gramos
  • anacardo100 gramos
  • ciruelas pasas150 gramos
  • arándanos200 gramos
  • dátiles deshuesados200 gramos
  • salpoquita
  • agua mineral1, 5 litros
  • aceite de oliva virgen extra6 cucharadas
  • perejildos ramitas
  • ajo deshidratadoespolvoreado
  • vinagre de frambuesados cucharadas
  • Ras al hanout2 cucharadas colmadas
  • curry1 cuacharadita
  • vino dulcemedio vaso
  • papas1 por persona

Preparación

Lavamos el pollo.

Lo montamos en el varillaje adecuado del horno de casa.

Lo rociamos con una vinagreta de tres cucharadas de aceite, dos de vinagre y un toquito de sal.

Le ponemos cincuenta minutos a 200º C.

En un recipiente que permita el microondas ponemos el vino dulce, los frutos secos y un chorrito de agua. Lo calentamos dándole un minuto y medio a máxima potencia. Reservamos.

Lavamos las papas y las pelamos. Cortamos es dos trozos. Calentamos la freidora y las freímos. Reservamos.

Ponemos el aceite en un caldero antiadherente, le añadimos el curry y el ras al hanout. Calentamos mezclando bien.

Ponemos el arroz.

Mezclamos hasta que quede uniforme.

Le ponemos los frutos secos con el líquido y revolvemos hasta que se consuma.

Después añadimos medio vaso de agua y revolvemos sin parar, hasta que el arroz la consuma.

Y repetimos esa operación hasta que se gaste el agua o el arroz esté hecho.

Preparamos el plato y ponemos el perejil y el ajo deshidratado. Ponemos una porción del pollo.

La historia de esta receta

El domingo mis sobrinos me pidieron algo nuevo y se me ocurrió esto.

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