Añadir foto o vídeo Editar la receta

Berberechos a la sidra

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: vasca

Berberechos a la sidra

Ingredientes

  • Berberechos500gr
  • Sidra1 vaso

Preparación

Previamente, a ser posible el día anterior, se ponen los berberechos en agua fría para que suelten la tierra. Se sacan con cuidado para no remover el agua.

En una sartén se pone el vaso de sidra a calentar a fuego medio y cuando esté caliente se echan los berberechos y se tapa. Conforme se vayan abriendo los berberechos se van sacando y poniendo en una fuente. Si algún berberecho no se abre se tira.

Como seguramente habrán soltado bastante agua, se le da más fuerza al fuego y se reduce la salsa y a continuación se echa por encima de los berberechos.

La historia de esta receta

Los berberechos son un plato muy rico en hierro, pero además de saludable es muy sabroso, tiene un profundo sabor a mar. Si no tienes sidra puedes utilizar también txakoli o un vino blanco.

A la hora de sacar los berberechos del fuego, hay un truco para que queden tiernos. Consiste en meter la fuente en la que se sacan los berberechos previamente al congelador. Cuando vamos a hacer los berberechos la sacamos y vamos poniendo los berberechos sobre ella. Su baja temperatura hará que se corte la cocción y queden sabrosísimos.

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

Han guardado la receta

Tags de la receta

Recetas relacionadas

  • Chorizos a la sidra

    Chorizos a la sidra

    Tiempo: 45'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: vasca

    3413 visitas

    1 chapeau!

    8 guardadas

  • Mariscos Al Curry

    Mariscos Al Curry

    Tiempo: 30'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: internacional

    3464 visitas

    0 chapeau!

    1 guardadas

  • Langostinos a la plancha

    Langostinos a la plancha

    Tiempo: < 10'

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: internacional

    28727 visitas

    0 chapeau!

    2 guardadas

Receta de la semana

Nachos con queso y bacon

Nachos con queso y bacon

19716 visitas

4 chapeau!

21 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook